Nos plats à la carte du Faubourg 46

Découvrez les nouveaux plats du Faubourg 46 à Aix-en-Provence

Une nouvelle carte généreuse entre brasserie et inspirations méditerranéennes

Au Faubourg 46, nous vous proposons une nouvelle carte qui rassemble générosité, gourmandise et

rempli de saveurs qui rappelle la méditéranées et la provence. 

Cette nouvelle sélection est parfaite pour un déjeuner en terrasse, un dîner entre amis ou un afterwork qui se prolonge pendant une soirée d’été.

Les viandes

Entrecôte – Race du moment, sauce béarnaise

Une belle pièce de viande de 250g accompagnée de sauce béarnaise et de nos frites maison. Un grand classique.

Suprême de volaille cuit à basse température

Accompagnée d’une sauce sésame et herbes fraîches, pommes de terre rôties et poivrons confits.

Tartare de bœuf traditionnel

Viande française avec cornichons, câpres, échalotes et persil, servi avec nos frites maison.

Les plats de la mer

Ceviche de maigre

Fraicheur avec citron vert, mangue, sauce vierge et coriandre, accompagné de nos frites maison.

Carpaccio de thon rouge de Méditerranée fumé

Un carpaccio servi avec huile d’herbes, sauce vierge et riz infusé au lait de coco, gingembre et curcuma.

Les signatures du Faubourg 46

L’incontournable cordon bleu maison

Le grand classique du Faubourg 46 : filet de poulet, jambon, truffe d’été, Comté affiné et sauce tartare, accompagné de nos frites maison.

Pâtes Mafaldine sauce arrabbiata, stracciatella et basilic

Pasta à l'arrabbiata légèrement épicée et adoucies par la stracciatella fondante.

Ribs cuisson 8h basse température

Des ribs ultra fondants, cuits lentement accompagnés d’une sauce barbecue maison et de nos frites maison.

Tentacule de poulpe grillée & chimichurri

Accompagné d’un riz parfumé au lait de coco, gingembre et curcuma, relevé par une sauce chimichurri.

Burgers, salades & incontournables

Le Faubourg 46

Pain burger artisanal, steak haché français, cheddar, sauce burger maison, tomates et salade, accompagné de frites maison.

Salade César

Poulet pané, parmesan, tomates cerises, croûtons, olives et sauce César maison.

Salade Avocado Toast du Faubourg 46

Guacamole maison, pain de campagne, salade, tomates cerises, olives, croûtons et sauce poké. 

Croque Monsieur brioché à la truffe d’été

Accompagné de nos frites maison, disponible aussi en version Madame.

Une carte à découvrir dans une ambiance conviviale

Une cuisine généreuse, conviviale et pensée pour partager de bons moments au cœur d’Aix-en-Provence. Disponible tous les jours, en service continu du lundi au vendredi.